ভিটামিন-সি পানিতে দ্রবণীয় একটি ভিটামিন। এটি একটি এন্টি-অক্সিডেন্ট। মানব শরীরে এর প্রয়োজনীয়তা অনেক। শরীরের ক্ষত শুকাতে, খাদ্যনালী থেকে লৌহ শোষণ করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কত কাজে দরকার ভিটামিন-সি! অনেক রোগ প্রতিরোধেও ভিটামিন-সি কার্যকর। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে এসব।

ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধেঃ রক্তের প্রোটিনের সাথে সুগারের বন্ধন কমিয়ে দেয় ভিটামিন-সি। আর এই বন্ধন কমিয়ে দেয়ার কারণে ডায়াবেটিসের জটিলতা কমায় বেশ। টাইপ ২ ডায়াবেটিসের রোগী দীর্ঘদিন ভিটামিন-সি গ্রহণ করলে তাদের চোখের জটিলতা রেটিনোপ্যাথী হবার সম্ভাবনা কমে প্রায় অর্ধেকে নেমে আসে। এসবই বিভিন্ন গবেষণার ফলাফল। আরো অনেক রোগ প্রতিরোধেও হয়ত ভিটামিন-সি কার্যকর। সুতরাং শরীরের প্রয়োজনে এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রত্যহ আমাদের পর্যাপ্ত ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত। লেবু, আমলকী, পেয়ারা, জাম্বুরা, আনারস, আমড়া, কাঁচা মরিচ, জলপাই, বড়ই, কামরাঙা, কমলালেবু ইত্যাদি ভিটামিন-সি এর গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এসবই সস্তা এবং সহজলভ্য। আছে আমাদের হাতের কাছেই।

**************************
ডাঃ মোঃ শহীদুল্লাহ,
সহযোগী অধ্যাপক, কমিউনিটি মেডিসিন বিভাগ,
কমিউনিটি বেজড মেডিক্যাল কলেজ, ময়মনসিংহ।
দৈনিক ইত্তেফাক, ১৪ মার্চ ২০০৯।